新鮮水果是我們?cè)谄匠Ｉ�活中不能缺少的食物，�?duì)人的身體健康是很有幫助的。新鮮水果在大家的食物體系中也是占據(jù)很重要的位置的，能夠 算是必不可少的一類食物。生產(chǎn)加工技術(shù)的產(chǎn)生讓新鮮水果產(chǎn)品越來越豐富了起來，接下來大家就來看一下新鮮水果生產(chǎn)加工生產(chǎn)線上的方法是什么樣的吧!

新鮮水果產(chǎn)品是較為的豐富的，這要?dú)w功于生產(chǎn)加工技術(shù)的迅猛發(fā)展，大家常見的水果產(chǎn)品便是水果干，水果干便于使用，存儲(chǔ)的周期時(shí)間較為長，因而很受到大家的喜愛，接下來就來講解幾種。葡萄干：葡萄成熟后，立即取下小而損壞的果實(shí)，用1.5%-4%的氫氧化鈉溶液泡浸，堿液用冷水清洗，放進(jìn)干燥盤中，干燥3-5天。在新疆等地，因?yàn)樘鞖飧稍铮�通常需�?0天上下。儲(chǔ)藏8星期過后，移去果梗，封袋。干桃子：把非常容易去皮的桃子去皮，切成兩塊，隨后放到晾干的盤子里。用0.4%硫磺熏蒸4-6個(gè)小時(shí)，隨后吹干。干燥時(shí)，要常常轉(zhuǎn)動(dòng)。干燥至60-70%時(shí)，含水量應(yīng)為15%-18%。再一次挑選并存儲(chǔ)約3周。

還有大家較為了解的蘋果干：挑選無病蟲害的蘋果，去皮去心，切為5-7mm厚的圓盤，熏蒸10-20分鐘，蒸2-4分鐘，隨后晾曬。每平方米晾曬4-5公斤干果，隨后熏蒸1-2個(gè)小時(shí)。大規(guī)模干燥時(shí)，應(yīng)將房間加溫，起始溫度應(yīng)維持在80-85℃，將來幾日溫度應(yīng)調(diào)節(jié)在50-55℃，干燥時(shí)間約為5-6個(gè)小時(shí)。干梨。將選擇的梨切為兩半，去梗去心，燙15-25分鐘，用3%的二氧化硫熏蒸3-5個(gè)小時(shí)，隨后晾曬。每平方米干燥10-12Kg干果，前期室溫55℃，后幾日室溫65℃，干燥時(shí)間長，通常30-36小時(shí)。杏干：將選擇的杏子切為二份，去核，將切好的一邊朝上放進(jìn)干燥板中。隨后在新鮮水果表面撒上淡鹽水，鹽水比為1:33，硫磺熏蒸3-4個(gè)小時(shí)，每平方米5-6Kg。室內(nèi)的溫度前期40℃，中后期60-65℃，干燥時(shí)間10-12小時(shí)，每平方米杏12-15Kg。

以上便是有關(guān)水果生產(chǎn)加工的方法的一些講解了，能夠 看得出的是新鮮水果生產(chǎn)加工的方法是很規(guī)范的，通常是處在生產(chǎn)加工生產(chǎn)線上，因此能夠 進(jìn)行長時(shí)間、大規(guī)模的生產(chǎn)加工操作。此外，是需要許多專業(yè)性的工作人員來執(zhí)行的，這樣能夠 降低不正確的產(chǎn)生，也會(huì)提升 生產(chǎn)加工生產(chǎn)的速率。

結(jié)語：通過以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對(duì)水果加工生產(chǎn)線的加工方式是怎么樣的？都有了一個(gè)非常深刻的了解。以上的注意事項(xiàng)的介紹，都是非常重要的知識(shí)點(diǎn)。